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Este es un recetario ecléctico: ni regional, ni erudito, ni dedicado a cocinas nuevas o experimentales, ni tan siquiera especialmente herbívoro. Simplemente es demostrativo de la enorme variedad de aplicaciones que permiten las verduras.»
Ficha técnica
- Editorial: DEBATE
- Fecha de edición: 1 de Agosto de 2017
- ISBN: 9788499928197
- Encuadernación: 10
- Nº páginas: 800
- Materias: Cocina, gastronomía / 6. GASTRONOMÍA /