Las cocinas del aceite

Bonito libro el del aceite de oliva. Su autor es Lorenzo Díaz, un todoterreno que sabe mucho de las cosas de comer. Edición cuidadísima, de libro antiguo, con preciosas ilustraciones de Jacobo Pérez-Enciso. No lo busquen en librerías porque es una edición no venal. Lo ha editado la aceitera de Osuna Santa Teresa, que tiene en el mercado un buen aceite, el 1881.